참 맛있는 급식이야기
푸드스토리
우리 육수 & 분말 & 소스 & 생크림 & 잼 이야기
육수 ▫ 분말 ▫ 소스 ▫ 생크림 ▫ 잼
착한돈사골육수 1kg(약 50인)
돈골액기스(국내산)99.94%[돈골추출물(국내산97%, 정제염)]
냉동제품 알레르기정보 *10
조리법 🍴
육수 1kg : 물 17배
소스세트구성
장터국밥용우사골육수 1kg(약 80인)
우사골추출물(국내산)94%, 정제염 / 고형분 45.4브릭스 이상)
냉동제품 알레르기정보 *16
육수 1kg : 물 25배
맑은갈비탕육수 1kg
정제수, 물엿, 정제소금, 설탕, 소고기효소분해여액(소:호주산) 간장, 사골농축액, 마늘, 인삼, 생강 외
냉동제품 알레르기정보 *2.5.6.16
육수 1kg : 물 15배
호이안양지육수(쌀국수육수) 2kg
살비프육수추출물(소고기/호주,뉴질랜드산)4%, 비프육수엑기스 (소고기/호주산)3.08%, 사골농축액, 생강엑기스, 앙파엑기스, 정제소금
냉장제품 알레르기정보 *2.5.6.15.16
양지육수 2kg : 물 10배
우리학교닭육수 1kg
계골추출물[(고형분39.6% 이상), 닭뼈(국내산)50%, 정제수]91% 정제소금(국내산)
실온제품 알레르기정보 *15
토리네아미고콩국수분말 1kg
(대두:국산100%)53%, 볶음검은깨분(검은깨:중국산)9% 곡류가공품(옥수수가루),서리태분말콩국(검정콩:국산)0.5% 외
실온제품 알레르기정보 *2.5
분말 1kg : 물 4배
로제분말 1kg
분말유크림[가공버터(호주산),유당(미국산),유크림], 옥수수전분, 식물성크림, 고춧가루 양송이스프, 카레, 과채가공품, 파프리카추출색소
실온제품 알레르기정보 *2.5.6.10.12.15.16.18
분말 4 : 물 1
칼슘쏙쏙강남떡볶이전용분말 500g
복합조미식품[(떡볶이양념베이스P)50%, 고춧가루, 복합조미식품(1), 정제소금 복합조미식품(2), 향미증진제], 설탕18%, 정제소금9% 외
실온제품 알레르기정보 *5.6.16
마법의투움바 1kg
덱스트린, 기타가공품1[야자경화유, 유당, 치즈, 정제가공유지 외] 분말유크림[가공버터, 유당, 유크림 외] , 기타가공품2[유청분말 외] 기타가공품3[물엿, 야자경화유, 유당 외], 천연향신료1/2 외
실온제품 알레르기정보 *2.5.6.10
까르보분말 1kg
분말유크림{가공버터(호주산),유당(국산)], 맵쌀가루, 전지밀, 컴파운드치즈파우더 버터혼합분말, 마늘분말, 양파분말, 바질
오븐전용파우더 1kg
밀가루, 옥수수전분, 흑후추분말 외
실온제품 알레르기정보 *6
단품구매불가
곡물파우더(튀김전용) 1kg
밀가루, 옥수수전분, L글루탐산나트륨, 흑후추분말, 마늘분말, 양파분말
치즈시즈닝파우더 500g
고화방지분당, 무수결정포도당, 혼합탈지분유 외
실온제품 알레르기정보 *2.5.6
뿌링클맛 파우더
토리네아미고막국수쯔유 1kg
정제수, 물엿18%, 양조간장12.7% 외
냉장제품 알레르기정보 *2.5.6.7
1인양 : 중고등 40g / 초등 20g
삶은 막국수 면에 막국수 쯔유를 넣고 버무린 후 조미김가루와, 들깨가루, 쪽파 등 고명을 올려 배식합니다
장재덕숯불향볶음소스 1kg
정제수, 설탕, 고춧가루(중국산), 복합조미식품, 향미증진제, 설탕 옥수수전분, 소고기맛분말, 불맛향미유, 옥수수기름 외
냉장제품 알레르기정보 *1.5.6.16
장재덕숯불향짬뽕소스 1kg
정제수, 양파, 식육추출가공품(우사골농축액 외), 고춧가루(중국산) 굴소스, 향미유, 바지락농축액, 향미증진제, 치킨스톡분말, 카놀라유 마늘, 변성전분, 정제소금, 주정, 흑후추분말 외
냉장제품 알레르기정보 *5.6.9.15.16.17.18
소스 1kg : 물 7배 희석
진짜불맛오짬완제소스 5kg(25인)
오징어(칠레, 페루산), 굴소스, 고춧가루, 고추씨, 간마늘, 양파, 양배추 목이버섯, 당근, 대파 외
냉동제품 알레르기정보 *2.5.6.10.15.16.17.18
바로조리
진짜불맛고짬완제소스 5kg(25인)
돼지고기(국내산), 굴소스, 고춧가루, 양파, 양배추, 목이버섯, 당근, 대파 외
냉동제품 알레르기정보 *2.5.6.12.16.18
토리네아미고완제크림짬뽕 1kg
식물성크림, 정제수, 양파(국내산), 오징어(페루, 칠레, 중국 등), 가공버터, 밀가루 크뽕스프, 올리브유, 다진마늘, 크러쉬드레스페퍼, 고춧가루 외
냉동제품 알레르기정보 *2.5.6.16.17.18
이태리식돈까스소스 1kg
토마토페이스트(토마토:중국산), 물엿, 발효식초, 설탕, 양조간장, 밀가루, 양파 변성전분, 버터, 과채가공품, 쇠고기페이스트, 천연향신료
아시아의부엌마라소스 1kg
고춧가루, 대두유, 땅콩버터, 식육추출가공품, 천연향신료, 마늘, 변성전분 글루탐산나트륨(향미증진제), 파프리카추출색소, 구연산, 설탕 외
냉동제품 알레르기정보 *2.4.5.6.10.16.18
아시아의부엌탄탄멘소스 1kg
대두유, 땅콩버터, 물엿, 소스(홍콩/굴추출물[고형분함량40%) L글루탐산나트륨, 변성전분], 식육추출가공품(사골추출농축액) 외
냉동제품 알레르기정보 *4.5.6.15.16.18
혜화동시크릿소스 1kg
스위트칠리소스(태국)[설탕, 칠리, 마늘,정제소금,초산], 물엿, 설탕 양조간장[탈지대두(외국산), 혼합간장[아미노산간장{탈지대두(인도산)}, 발효식초
냉동제품 알레르기정보 *5.6.15
오사카타코야끼소스 1kg
우스타소스[설탕,발효식초,정제소금(국산), 물엿, 혼합간장[아미노산간장 {탈지대두(인도산)}, 정제소금(국산)], 가쓰오부시엑기스
냉동제품 알레르기정보 *5.6.12.13.16.18
애플데리야끼소스 1kg
양조간장[탈지대두(외국산),소맥(미국산),천일염,기타과당,발효주정] 사과퓨레0.98%[사과99.87%(국산)], 발효식초 외
대만식흑초탕수육소스 1kg
발효식초[주정,맥아엑기스0.2%(80Brix기준),발효영양원], 물엿, 정제소금(국산) 양조간장원액, 산수유농축액0.4%(50Brix,국내산)
냉동제품 알레르기정보 *5.6
진핑이사천탕수육소스 1kg
발효식초,토마토케찹[토마토페이스트(토마토:중국산)], 혼합간장[탈지대두(외국산)] 양조간장[탈지대두(인도산)]
냉동제품 알레르기정보 *5.6.12.16
멕시코식어니언타르타르소스 1kg
마요네즈[식물성유지{외국산(미국,브라질, 파라과이 등)} 난황액{난황(중국산)}, 정제수, 설탕, 다진양파 발효식초, 기타과당, 기타가공품 외
냉동제품 알레르기정보 *1.2.5.6
우리벌꿀머스타드소스 1kg
물엿1, 물엿2, 마요네즈[대두유{외국산:아르헨티나,미국,브라질등) 전란액(국내산), 모아하우스조제겨자12.75%[증류식초,겨자씨,정제소금,강황 향신료(계피,올스파이스)] 외
냉동제품 알레르기정보 *1.5.6
강원도식강정소스 1kg
토마토케첩[토마토:중국산,물엿,기타과당,발효식초,변성전분], 고추장[소맥분(밀:미국산,호주산), 고추양념(중국산), 밀쌀, 쌀가루]
냉동제품 알레르기정보 *1.5.6.12
베트남식칠리소스 1kg
스위트칠리소스50%(태국)[설탕,칠리18%,마늘,정제소금,초산], 정제수, 물엿1 기타과당, 물엿2, 발효식초, 양파(국내산) 외
냉동제품 알레르기정보 *없음
마법의오리엔탈드레싱소스 1kg
혼합간장[아미노산간장(인도산)], 양조엑기스, 정제수, 설탕, 정제소금(국산) 대두유(외국산)
갈비천왕소스 1kg
배퓨레[배(국산),비타민C], 물엿, 사과퓨레[사과(국산),비타민C], 양파, 대파, 마늘 키위퓨레, 간장분말, 소고기엑기스, 다시마엑기스, 참기름, 고춧가루, 감초분말
냉동제품 알레르기정보 *2.5.6.12.15.16.18
볼케이노소스 1kg
굽네숯불향엑기스, 물엿, 정제수, 설탕, 고춧가루(고추/중국산), 우스타소스 토마토페이스트, 다시다, 마늘, 고추장, 파프리카추출색소
고추마요소스 2kg
마요네즈, 고과당, 할라피뇨 외
냉동제품 알레르기정보 *1.2.6.15
블랙알리오소스 1kg
물엿, 절임식품[(스페인산)/올리브,정제소금,젖산철], 정제수, 설탕, 소스[태국 산/설탕,홍고추,마늘,정제염], 저감미당, 발효식초(이태리산), 마늘, 고춧가루 외
볶아나온전문점용짜장소스 1kg
춘장[된장2호{대두(외국산)}, 카라멜색소,소맥분,대두] 소스[굴추출물(고형분함량40%), 향미증진제,변성전분], 설탕, 조미돈지(국산), 양파
냉동제품 알레르기정보 *5.6.10.13.18
마법의비빔장 1kg
정제수, 설탕, 고추장, 물엿, 양파(국내산), 혼합양념, 정제소금(국산) 향미유, 마늘 외
마법의피자소스 1kg
과채가공품53%(이태리)[토마토60%,토마토주스,구연산), 정제수 토마토페이스트7%[토마토100%(중국산), 양파(국내산), 설탕, 토마토케찹1.5%
냉동제품 알레르기정보 *5.12
토리네국밥다대기소스 1kg
정제수, 고춧가루1(중국산), 복합조미식품[정제소금(해수:국내산) 향미증진제, 옥수수전분, 설탕, 포도당, 고춧가루2(중국산) 외
우리학교버무리(주물럭소스) 1kg
고추장, 물엿, 혼합양념, 정세수, 설탕, 과당, 물엿, 다진마늘 다진양파, 미향, 고춧가루, 생강, 천연향신료, 파프리카추출색소, 주정, 보존료 외
냉동제품 알레르기정보 *6.13
이태리발사믹크림소스 500ml
포도농축액, 모데나발사믹식초39%, 포도당과당시럽 정제수, 변성전분, 잔탄검
실온제품 알레르기정보 *13
데코레이션생크림 340g
정제수, 팜행경화유, 물엿, D-소비톨액, 설탕, 혼합제제 스테이릴젖산나트륨, 향료제제, 정제소금 외
냉동제품 알레르기정보 *2.5
산딸기쨈 1kg
산딸기(중국산)50%, 흑당근주스농축액, 설탕, 마운틴크랜베리향 외 (수입완제품)
실온제품 알레르기정보 *없음
블루베리과육쨈 1kg
블루베리(캐나다산)50%, 설탕, 블루베리향, 정제수 외 (수입완제품)
